Comment envoyer un courriel d'acceptation d'emploi ?

Je suis curieux de connaître le protocole ici. Si on vous propose un emploi et que vous êtes censé y répondre par e-mail. Lorsque je regarde en ligne, je vois des choses qui ressemblent à des lettres formelles par courrier électronique, c'est-à-dire comme ceci :

Your First Name Your Last Name
Your address
Your phone number
Addressee's First Name Addressee's Last Name
Addressee's title/organization
Addressee's address

Dear Ms. Waters:

I was very happy to receive your phone call this afternoon when you offered me 
the position of head 6th grade teacher at the Children's Day School. Please 
regard this letter as my formal acceptance.

As we agreed, my starting date will be August 24th, and I will work for the salary 
of $36,000 annually plus health coverage according to what we discussed.

Thank you again, Ms. Waters, for providing me with a wonderful opportunity. Please
let me know if there is anything special I should do before my starting date. I am
thrilled to be joining the Children's Day School team.

Sincerely,
Signature

First Name Last Name
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Mais est-ce que cela a un sens de mettre son nom/adresse en haut d'un courriel ? Pour une raison quelconque, je préférerais sauter la partie en-tête, mais en même temps je ne suis pas sûr du protocole du courrier électronique. De plus, ce n'est pas exactement l'acceptation “formelle” du travail( bien qu'elle soit considérée comme telle). Tout conseil apprécié, merci !