Comme mentionné dans une autre réponse, il se peut qu'ils n'aient pas pris la décision tôt vendredi. D'après mon expérience, des problèmes de toutes sortes peuvent retarder les décisions de plusieurs jours, voire de plusieurs semaines, bien que les choses soient généralement plus rapides aujourd'hui qu'elles ne l'étaient auparavant.
Contacter les personnes avec lesquelles vous avez eu un entretien peut être une arme à double tranchant : si vous ne faites aucun suivi et que le processus prend plus de temps que prévu, le responsable du recrutement peut penser que vous n'êtes pas intéressé ou que vous avez trouvé un autre emploi et vous écarter de la procédure. Par ailleurs, le fait de contacter le responsable du recrutement peut l'ennuyer et l'amener à ne pas vous embaucher. Malheureusement, il n'y a pas de moyen sûr de savoir quelle sera votre réaction. En fait, la réaction peut dépendre de l'humeur du responsable du recrutement lorsqu'il est contacté.
Cela dit, je vous suggère de le leur demander. Idéalement, à la fin de l'entretien, vous devriez établir une sorte de plan pour la suite du contact. Il semble que vous l'ayez fait quelque peu, mais pas en détail. À l'avenir, il serait peut-être bon de dire quelque chose comme “Puisque vous prévoyez de prendre une décision d'ici vendredi, est-ce que je pourrais vous contacter mercredi de la semaine prochaine ? Cela leur laisse du temps et (espérons-le) vous évite de paraître trop anxieux et ennuyeux. Si leur réponse est "Ne nous appelez pas, nous vous appellerons”. (ou similaire), cela vous indique clairement qu'ils ne veulent pas que vous les dérangiez … et peut indiquer que vous n'êtes pas leur premier (ou peut-être même leur deuxième) choix, mais qu'ils ne vous ont pas totalement exclu.
Dans ce cas (en supposant qu'aucun plan n'ait été établi lors de l'entretien), je recommande d'attendre quelques jours après qu'ils aient dit avoir pris leur décision et d'envoyer ensuite un e-mail pour se renseigner. Un courriel a l'avantage de ne pas empiéter autant sur leur journée qu'un appel téléphonique et leur permet de répondre selon leur propre horaire. Vous pouvez y demander comment se déroule le processus et à quelle fréquence vous devez prendre contact pour suivre le processus, ainsi que s'ils ont pris une décision et si c'est vous, bien sûr.
Une note : Parfois, on vous dira qu'aucune décision n'a été prise ou qu'il y a eu un retard alors que ce n'est pas vraiment le cas. Ce genre de réponse est parfois donné lorsque vous êtes considéré comme un candidat viable mais pas comme le premier choix. De cette façon, ils espèrent éviter de vous dire qu'ils préfèrent quelqu'un d'autre, mais ils vous prendront si cette autre personne n'accepte pas le poste.